上海2025年8月14日 /美通社/ -- 8月7日，由上海"太太樂"獨(dú)家冠名的2025中國(guó)預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)冷凍食品千商大會(huì)在鄭州啟幕。大會(huì)以"創(chuàng)新聚變 融合共生"為主題，百余名行業(yè)專家、頭部品牌代表與核心經(jīng)銷商就產(chǎn)業(yè)升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與渠道創(chuàng)新等議題展開深度對(duì)話，共探預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)賽道的高質(zhì)量未來。

權(quán)威啟幕，共話產(chǎn)業(yè)新篇

大會(huì)開幕式上，由中國(guó)食品報(bào)社總編輯劉彤先生、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林先生、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)佟琳女士分別致辭。

劉彤在致辭中指出，預(yù)制食材應(yīng)以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。張海林對(duì)本次活動(dòng)能為預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)和河南萬家餐飲企業(yè)的發(fā)展帶來新的機(jī)遇表示期待。佟琳表示，隨著餐飲行業(yè)品牌化、連鎖化進(jìn)程的加速，未來仍將保持藍(lán)海市場(chǎng)特質(zhì)。

深度剖析，太太樂多維賦能

上海太太樂食品有限公司餐飲系統(tǒng)總監(jiān)閻峰先生在「鮮味科學(xué)協(xié)同預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)互利共進(jìn)」主題分享中表示，2024年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到4850億元，同比增長(zhǎng)33.8%，整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。在口味方面，麻辣、咸鮮依舊備受歡迎；牛肉連續(xù)兩年蟬聯(lián)最受歡迎食材，炸物、燒烤上升趨勢(shì)明顯。

閻峰還表示："預(yù)制菜不僅要保證食品安全，更要在口味上下功夫。當(dāng)下，鮮味體驗(yàn)成為新焦點(diǎn)，既要快、更要鮮，最大痛點(diǎn)就是生產(chǎn)不透明+口味工業(yè)化，太太樂鮮味科學(xué)賦能科學(xué)美味，協(xié)同創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)未來。"

同期舉辦的第18屆中國(guó)冷凍冷藏食品博覽會(huì)活動(dòng)中，太太樂展臺(tái)實(shí)現(xiàn)了品牌矩陣聯(lián)動(dòng)，整合展示太太樂、豪吉、朝天香三大品牌產(chǎn)品，顯著增強(qiáng)了品牌集群的曝光效果。并特別設(shè)置了"鮮味體驗(yàn)站"，由太太樂專業(yè)廚務(wù)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)制作多款風(fēng)味菜品，供觀眾試吃品鑒通直觀地展示太太樂產(chǎn)品如何為餐飲企業(yè)"點(diǎn)睛增味"。

攜手共贏，共赴產(chǎn)業(yè)未來

"預(yù)制食材的爆發(fā)式增長(zhǎng)，對(duì)供應(yīng)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)都提出了更高要求。"閻峰在大會(huì)分享中強(qiáng)調(diào)，"這不僅是一場(chǎng)市場(chǎng)機(jī)遇，更是一份沉甸甸的責(zé)任。"

從田間到餐桌，太太樂愿做那條"看不見的鮮味紐帶"，以36年積淀的鮮味科學(xué)為軸、以全球領(lǐng)先的品質(zhì)體系為翼，把"標(biāo)準(zhǔn)"寫進(jìn)每一道工序，把"品質(zhì)"鎖進(jìn)每一克產(chǎn)品，把"未來"融入每一次創(chuàng)新。

太太樂將以此次大會(huì)為契機(jī)，持續(xù)以高品質(zhì)產(chǎn)品與創(chuàng)新解決方案賦能預(yù)制食材企業(yè)，進(jìn)一步深化與上下游伙伴的戰(zhàn)略合作，助力行業(yè)"有標(biāo)準(zhǔn)、有品質(zhì)、有未來"。